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Les fromages, étapes et fabrication Français - anglais Fiche complète du terme fromage à pâte ferme cuite Définition : Aliment fabriqué à partir d'un caillé présuré, suivi d'un égouttage poussé par découpage, brassage, cuisson et pression qui forme la pâte. Langue : Française Catégorie grammaticale : n.m. Antonyme du terme en entrée : Fromage à pâte ferme non-cuite Domaine : industrie fromagère Sous-domaine : famille de fromages Contexte : Le Beaufort est un fromage à pâte ferme cuite. (Les fromages) Note technique : La croûte de ces fromages est morgée. Relations :     Genre du terme : Fromage     Espèce ou type : Comté Équivalent anglais : Retour à la page précédente.